鶏むね肉の冷凍と保存の覚え書き

今日は鶏むね肉が安く買えるお店に久しぶりに行きました。
家から少し遠いのでこのガソリンの高騰で行けなかったんですけど、
たまたま今日、そのお店の近くで人と会うことになったのでその帰りに寄ったら、
普段でも安いのに3%引きだったのでついたくさん買ってしまったのでしっかりと保存することにしました。

まずは、冷凍保存。
そのままで何にでもできるように1枚のままの冷凍を2つ。
皮をむいて黄色い油をとってキッチンペーパーで水分を取ってからラップにくるんでジッパー袋へ入れてから冷凍。


次の2枚は、から揚げ用に下味をつけて冷凍することにしました。
はちみつとお酒でもんだ後自家製ニンニクしょうゆを入れてもみこんでからジッパー袋へ入れて冷凍。
これで次回のから揚げは簡単にできる。

1枚は鶏ハムもどきで冷蔵庫に入れておいて、あとは今晩のおかずです。

スライスした玉ねぎとしょうゆ、お酒、コチュジャンで下味をつけておいたから、あとは焼くだけ。
後はサラダと、和え物、納豆だから今日はもうコンロを使わなくてもいい。

結構頑張った日でした。